瑞士馬卡龍。
因為烤箱賣了，再加上廚房整修...，近日天天宅、天天廢，昨天終於振作起來把上週玩的瑞士馬畫一畫，分享給大家，有興趣的捧油可以玩看看。
瑞士馬的蛋白液因隔水加熱過，故水份減少較快烘乾結皮，法式和義式馬卡龍結皮時間需要再長一點（我測試約25~30分鐘），後面兩項宅比較喜歡用『隔烤盤方式直烤』（太懶了，不想等），之前分享過，有興趣的捧油請自己搜尋🔍。
想要烤出實心馬卡龍，攪拌和烤溫是關鍵，這需要練習，烤出裙子即是成功的馬卡龍唷！
參考影片：
https://youtu.be/vkKkjIkyTLw
*影片中全用一般糖製作。
*影片烘烤時間較長，用烤焙布可以自己輕鬆判斷。
㊗️週末愉快～❤️！！
＃瑞士馬卡龍
＃手繪食譜
我們下週見👋👋👋～～～
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